今まであまり料理をして来なかったとうちゃんですが、1歳のお嬢さんが喜んで食べてくれるように、日々努力中です。今回は豆腐料理メニューです。もともと豆腐が好きなようで、そのままでも喜んで食べてくれますが、チョット手を加えればさらに大喜びです。
豆腐ハンバーグ
鶏胸肉を使うのでかなりヘルシー。焼くときに崩れないようにしっかりと水を切った豆腐とお肉を混ぜて約1時間ぐらいで完成。冷凍保存も出来るのでいつも多めに作ってます。味付けはケチャップをチョットのせてます。あっと言う間に食べてしまいます。
麻婆豆腐
ひき肉、ねぎ、しょうがを炒めて水を切った豆腐を投入。味付けは普通の味噌。まったく辛くなく給食で食べたような懐かしい味になってます。大人用にはあとから豆板醤を追加します。
豆腐チャンプルー
これもしっかりと水を切った豆腐と冷蔵庫にある野菜とお肉を入れて炒めるだけ。キャベツ、もやし、人参なんでも食べてくれます。30分ぐらいで完成。
白和え
これまたしっかりと水を切った豆腐と冷凍ほうれん草を混ぜて出来上がり。ほうれん草はあまり好きではないようだけど、豆腐と混ぜればなぜか好き。
甘酢あんかけ
たっぷりの野菜をあんかけにしました。少し酸味があるので食べるかどうか心配でしたが、普通にパクパクと食べてました。いろいろな野菜で作れそうです。
そのまま(鍋、味噌汁の豆腐)
そのままでも、ぱくぱく食べています。料理する必要なしか、、、
豆腐料理編でした。
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